February 21, 2013

Sefiir - kuidas tuleb teha

Toome teieni siit Atlandi ookeani aarest erakorralise ja ulitahtsa teate: oiget sefiiri, sellist mis sefiirikorvikestes ja tortide otsas PEAB tegema zelatiiniga. Ma olen proovinud ilma. Mingi kolme retseptiga. Ja kuigi vaga sumpaatsed inimesed nagu perenaine blogi tegijad jms utlevad et ei pea tegema zelatiiniga siis a) mina utlen et peab ja b) Salme Masso utleb et peab. Salme Masso, inimesed! Ma ei tea mis ma uldse motlesin et ilma tegin. Ilma tuleb selline meeldiv vahune kreem pohimotteliselt, saab biskviidi vahele maarida aga see paris-paris-paris sefiir too ei ole. Ja see et sinu vanaema tegi ilma ei ole tegelt mingi argument. Kui ei usu, tee molemat moodi ja siis jata kommentaar.


Teine tehniline aspekt: loen imestusega kuis paljud kokad ja tegijad segavad seda suhkrusiirupit hoolega. Kuskil oeldi isegi et kogu aeg tuleb kovasti segada. Mis asja? Laks nappude pihta. Lase sel suhkrul rahus sulada, koik karamellid jms tehakse ju nonda et rahus lastakse suhkrul segada, lausa keelatud on seda nappida. Et keeruta potti nats kui tahad uhtlustada. Mnjah.

(lisan veel juurde et mul igast stand mixerid ja koogikombainid olemas, nii sain rahus protsessi uurida).

Kallipai

Ikka teie
PK

4 comments:

Marmelaad said...

õige!
elagu päris sefiir:))

Anonymous said...

Lugesin terve blogi ropsuga l2bi! Nii hea!

Rohkem Puhvis Kuke seiklusi paluks! :)

Anonymous said...
This comment has been removed by a blog administrator.
Anonymous said...

Sefiir ei vaja zelatiini, alati ilma teinud ja tuleb suurepärane :)